Хоровац и шашлык на мангале

Хоровац и шашлык на мангале: что нужно знать

Хоровац подают на лаваше с луком, зеленью и соусом «Сацебели»: из телячьей вырезки, свинины, курицы, каре ягнёнка и мякоти ягнёнка с курдюком. Люля-кебаб — из баранины, из курицы или из говядины со свининой, тоже на лаваше с зеленью и сацебели. В разделе 13 блюд, цены от 480 ₽ до 3 400 ₽.

На компанию удобнее взять сет. В курином — хоровац, кебаб, куриные крылья, печёный картофель и овощи; в свином — хоровац, кебаб из говядины и свинины, свиные рёбра, картофель и овощи; в бараньем — два хоровца из ягнёнка, кебаб из баранины, картофель и овощи. Сеты подаются с соусами мацони и сацебели.

Ещё на мангале готовят лори — свиные рёбрышки, маринованные в аджике, — и куриные крылья. На гарнир — картофель на мангале с курдюком, овощи или шампиньоны на мангале. Многие блюда на мангале острые: это отмечено в карточке.